25/10/31 豚肉の西京漬け焼き & 米粉マフィン ☆彡

 今日の夕飯

★豚肉の西京漬け焼き
★ほうれん草と大根おろしのみぞれ和え
★根菜のきんぴら
★トマトとシソの和え物

今日も雨☂、それも大雨でしたー　

今日は午前中母に用事があり、私は昼から母の家に行きました

私は午前中いろいろな用事ができました

母の家に行く前に晩御飯の準備をしておきました

今日の我が家の晩御飯は、豚肉メインで、野菜多めの副菜です

【豚肉の西京漬け焼き】

トンカツ用豚肉を西京漬け味噌につけてました

付け合わせにもやしを蒸し焼きにしました

西京漬けといえば魚が多いけど、みそあれば、豚肉や鶏肉などをつけておけば美味しく食べられます。

一種の保存食といえるのかな

西京漬けが大好きなので、豚を付けてもやっぱり美味しかったです

【根菜のきんぴら】

にんじん、れんこん、ごぼうをきんぴら炒めにしました

レンコンとゴボウが好きだから、きんぴら炒めとか好きです。

これもついつい作ってしまいます

レンコンも新鮮なものが安くなってきたから嬉しい～💓

今回は、オイスターソース、豆板醤を隠し味に入れてみました

少し風味が変わって美味しかったです

【トマトと大葉とじゃこのサラダ】

箸休め…という意味ではないけど、アッサリして美味しかった

作るのも簡単だし

夏野菜のトマトは、もうそろそろお終いです　 ※買うのは・・

【ほうれん草のみぞれ和え】

茹でたほうれん草を大根おろしであえて、白だしを少しかけました

ほうれん草がだんだん安くなってきたから、いろんな食べ方をしたいなあ

そして、母の晩御飯

母がお肉は好きじゃないから、冷凍していたうなぎ一切れと、買っていったお惣菜セットにしました

明日の晩御飯は、卵が残っているから、オムレツみたいなものしようかな

オムレツなら母も食べられると思うから

今日のお菓子

【米粉マフィン】

午前中、時間があったので、米粉マフィンを作りました

米粉、てんさい糖、ヨーグルト、ペーキングパウダーを入れました

バターや卵が入ってないし、粉を振るわず混ぜるだけだから、少しの時間で出来ます

フワフワで、罪悪感なく食べられるからいいな💖

また作ろう～

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25/10/30 厚揚げの豚肉巻き & さつまいも団子 ☆彡

 今日の夕飯

★厚揚げの豚肉巻き
★じゃこのグリーンサラダ
★ニラ玉
★大根のお味噌汁

今日も晴☀でしたー　

今日は母が町内の老人クラブに行くので、夕方母の家に行きました

あまり母の家に居る時間がなかったなあ

母の家に行く前に晩御飯の準備をしておきました

今日の我が家の晩御飯は、野菜多めのヘルシー献立でした

【厚揚げの豚肉巻き】

厚揚げを半分に切って、豚肉で巻きました

味付けは、みりん、しょうゆ、砂糖、酒です

小さいナスが２つあったのでカットして、一緒に炒め煮にして付け合わせました

厚揚げは腹持ちもいいし、豚肉とよくあいます

【じゃこのグリーンサラダ】

サニーレタスに、ブロッコリー、ミニトマト、じゃこを合わせてドレッシングをかけました

本当ならこれに豆腐を入れても美味しんですが、主菜に厚揚げを使ったから、豆腐なしにしました

サラダはいくらでも食べられます

他２品は、ニラや大根が中途半端に残っていたので、お汁とニラ玉にしました

母の晩御飯は、サバの味噌煮(冷蔵物)と、カボチャの煮つけにしました

そして、明日の晩御飯

わが家は豚肉の西京漬けと、ほうれん草のだし煮とかにしようかな

母には、冷凍しているうなぎ一切れと野菜の副菜でいいかな

今日のお菓子

【さつまいも団子】

午前中、時間があったので、さつまいも団子を作りました

サツマイモはもちろん、畑で収穫したものです

米粉とお砂糖、サツマイモ、少しの水を混ぜて、丸めて、蒸しました

バターや卵を使わないお菓子は、ホントに簡単にできます

片付けも簡単だし

味は・・・

団子としては上出来だったけど、サツマイモに甘みが足りなかったみたい・・・

市販のサツマイモで作ったら、また味が変わりそう

お菓子やケーキも高くなっているし、糖質やカロリーも気になるから、時々低カロリーのお菓子を作ってます。

素朴なお菓子は安心して食べられます😀

たまに高カロリーなお菓子も食べたくなるけど・・

明日もガンバロー

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25/10/29 (続) サツマイモクッキー ☆彡

わが家の猫ちゃん

昨日、我が家の夜出禁猫ちゃんは、片目が腫れて目があかなくなってました

本人も調子が悪いという自覚があるのか、主人が寝室に行くときついて行って一緒に寝てました

それも私が寝る毛布の上で・・・・

動かすのはかわいそうだから、私はベットの端で寝て、今日は寝不足・・・

夜出禁猫ちゃんは、夜いつも出してくれーと遠吠え鳴きをするのに、昨日はなかなかったなあ

今日も目があかないくらい腫れてたら、動物病院に連れて行くつもりだったけど、

朝猫の目を見たら、あいてました～😃　わーい

ただ、まだ目の周りは腫れてたけど・・夕方まで様子を見ることにしました

母の家から帰って猫の目をみたら、もっと良くなってました

一安心です

※猫ちゃんの写真は撮れなかった・・

サツマイモクッキー

母の家に収穫したサツマイモを使って、クッキーを作りました

折角収穫したサツマイモだから美味しく食べたいなーと思って

 

サツマイモを茹でて、つぶして、米粉とアーモンドピールを混ぜました

カロリーを考えて、バターを入れずにこめ油を使いました

ホロホロした食べ応えで、サツマイモの風味もして美味しかったけど、ちょっと失敗したかな

多分、こめ油を入れ過ぎた気がする・・・

ちょっと多くても、味に影響しますね

また何か作ってみようー

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25/10/29 今日の夕飯 ポークカレー ☆彡

 今日の夕飯

★ポークカレー
★グリーンサラダ

今日も晴☀でしたー　

今日昼過ぎに母の家に行きました

お昼ご飯を買っていったけど、行ったら母はもう食べてた・・・残念

わが家の猫のことが気になって、少し早く帰りました

黒猫ちゃんは耳をケガした雄黒ちゃん(※私がゴンちゃんと仮で呼んでる)が庭に来ましたが、今日挨拶しただけになりました

そして、今日の晩御飯はポークカレー

朝ご飯を作りながら、作りました

もしわが家の夜出禁猫ちゃんを病院に連れて行くことになった時のためです

帰宅してから楽だから

カレーは豚肉もいいですねー

牛肉だと甘みが出てしまって、カレーも甘くなっちゃう気がします

明日の朝もカレーです♪

母の晩御飯にはお昼用に買った細巻き寿司を食べてもらうことにしました

小さい天ぷらをおかずに。

明日の晩御飯は、豚肉の豆腐まきにしようかな。

母には冷凍しているウナギ一切れでいいかな・・・

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25/10/28 ナスとピーマンの味噌炒め ☆彡

今日の夕飯

★鰆の煮つけ

★ナスとピーマンの味噌炒め

★大根と油揚げの煮物

★ニラと豆腐のお味噌汁

今日も晴☀でしたー　

今日は朝６時に家を出て、母の家で植木屋さんの到着を待ちました

朝ごはんは昨日買ったパンでした

８時に植木屋さんが来られて話をして、９時半に母のデイサービスの車が迎車が来て、母を見送ってから、私は帰宅しました

今日の晩御飯は久しぶりにオイシックスではないご飯でした

【ナスとピーマンの味噌炒め】

久しぶりに作りました

ナスとピーマン、今回は豚肉もいれて炒めました

みりん、みそ、醤油、砂糖で、甘辛い味付けにします

ご飯がバクバク進むおかずです

【大根と油揚げの煮物】

これも私が好きなおかず

やはり好きなおかずを作ってしまいますね

大根と厚めの油揚げをちょっと甘い醤油でにつけました

大根はこの味づけが一番好きかな

その他、鰆は母も食べられるから煮つけにしました

少し寒くなってきたからお味噌汁も作って、明日の朝ごはんでも食べる予定です

母の晩御飯、鰆の煮つけを持って行きました

大根の煮物も、ナスの炒めものも母が苦手らしくて持っていかなかった・・

そして、明日の晩御飯は、ポークカレーにしようかな

母はカレーも苦手らしいから、いつもの冷蔵の味付け魚か冷凍のウナギかな

わが家の夜出禁猫の調子が悪いみたいなので、もしかしたら明日病院に連れて行かないといけないかも・・・

次から次へと心配事や用事が続いて、心が休まりません・・・トホホ

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25/10/27 本場長崎のちゃんぽん鍋 (オイシックス) ☆彡

 

今日の夕飯

★本場長崎のちゃんぽん鍋 (オイシックス) 

今日は晴☀でしたー　

午前中は仕事の関係先に打ち合わせに行ってきました

母の家には１５時ごろ行きました

その後母と色々あって、イライラしながら帰ることに・・・

疲れる・・・・

今日の晩御飯も我が家はオイシックスがメイン

とっても簡単なちゃんぽん鍋でした

イライラしてるときとか、心に余裕がない時に簡単に晩御飯が食べられるのは、ホントに助かります

ちゃんぽん鍋だから、野菜もたくさん食べられるし、美味しかったです♪

母の晩御飯には、魚の煮つけを買っていきました

魚の煮つけで満足気でした

そして、明日の晩御飯は、わが家の長かったオイシックス期が終わりました

明日は久しぶりに魚料理にしよう

明日は母がデイサービスだしね

母の晩御飯はその魚料理によって決めようと思います

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25/10/26 あなたは誰??☆彡

 今日は、母の家とわが家を行ったり来たりしてたので、黒猫ちゃんの姿を見たのは夕方でした 

少し近寄って見ると、どうやらオスで、かつ足をケガしてなくて、耳をケガしてる

？？？？？？

あなたは誰？？？

もしかして４匹目？？？？

深く考えるのは止めました

テレビを見ていても保護猫団体の人とか、猫が懐いてなくても捕獲するんだと思うケド、
懐かないままでも、ある程度の接近出来る関係じゃないと、捕獲もままならないし、捕獲した後がホント大変

※わが家の１匹目は警戒心が強くて、懐かないまま捕獲したら暴れまくって大変でした

　２匹目の夜出禁猫は、１匹目と真逆でホントに野良猫？と思うほど人懐っこい性格で、あっけなくすぐ捕獲できました

とりあえず見て見ぬふりはできないから、できることをやろう

月曜日、火曜日は用事があるので何もできないけど、水曜日は少し本格的に黒猫チームの様子を観察してみよう。。

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25/10/26 大葉バターで濃厚肉野菜炒め (オイシックス) ☆彡

 

今日の夕飯

★大葉バターで濃厚肉野菜炒め (オイシックス) 

★レンコンとカボチャとサツマイモの天ぷら

★ほうれん草の胡麻あえ

今日は晴☀でしたー　

昼前に母の家に行って、そのまま母を連れてわが家に戻りました

母がはわが家の夜出禁猫ちゃんのことが大好きで、会いたい会いたいというから、

用事がない限り日曜日は母をわが家に連れてきてます

1時間ほどわが家にいた後、母の家に戻りました

帰った後、干し柿第二弾を母と作って、私は残りの芋ほりをしました

今日の晩御飯も我が家はオイシックスがメイン

【大葉バターで濃厚肉野菜炒め(オイシックス)】

お肉の量が多いからもっと野菜を追加してもよかったかも

わが家はお肉の量に対して野菜多めが好きだから

味付けは美味しかったです

調理方法も簡単だから大助かりです

【根菜天ぷら】

レンコンとサツマイモが家にあったので、やさいだけの精進天ぷらにしました

丁度母の晩御飯用にエビフライを朝あげたので、その油を使いました

サツマイモは畑で取れたものです

やっぱり取れたてって新鮮でちがいますね～

取れたていいなー

ほうれん草の胡麻和えは、ほうれん草が激安だったから３束も買いました

早速胡麻和えにしてみました

母の晩御飯には、今朝揚げたエビフライと、ほうれん草と卵のソテーを持って行きました

そして、明日の晩御飯は、わが家はまたもやオイシックス

母には冷蔵の魚か冷凍のウナギにしようかな

明日は、朝から私は仕事がらみの用事があって、母の家には夕方にしか行けないからなんとかしよう

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25/10/25 黒猫ちゃんに驚愕!!!

今日も 母の家に行って、黒猫ちゃんたちの様子を確認しました

私が行くと、親黒猫ちゃんだけが庭で待ってました
足を見ると悪くない様子

ほっとしました

私が親黒猫ちゃんに近寄ると、シャーッと言われたので、捕獲はもう少し先にしようかな

夕方帰るころになって、サツマイモを掘ろうと思い畑を見ると、親黒猫ちゃんが寝てました

１匹みたいでした

そしたらすぐに雨が降り出して、黒猫ちゃんもいなくなってました

家に帰る準備も整って、駐車場に行くと、小黒猫ちゃんと親黒猫ちゃん二匹いて、餌を食べてました

子黒猫ちゃんが飛び跳ねて走っててかわいいなーなんて思いながら・・・

自分の車に近寄って、自分の目を疑いました

なんと車の下にも黒猫が！！！

黒猫３匹目です

私も考えないことはなかった。

黒猫って見分けがつきにくいから、もしかして、もしかして、何匹もいたらどうしよう・・って、頭をよぎったこともあったけど、

そんなことはない。２匹以上同時にみたことがないと思って、打ち消してました

でも、３匹目がいました。

どうも車の下にいた黒猫は雄で、おそらくパパ黒猫っぽい

子黒猫といた猫は、ママ黒猫なのね

そして、このパパ黒猫が足をケガしてるみたい

とにかく、まずこのパパ黒猫の捕獲を試みてみます

時間がかかりそうだし、上手くいくかな・・

私の出来る限りのことはしたいです。

どうなるか先のことは分からないけど・・・

目標は、黒猫ファミリーと仲良くなって、捕獲して、手術して、母の家で保護してやりたいです

母も元々猫好きで、動物好きだから。

楽しみになるんじゃないかな

とはいえ、やっぱり考えると気が遠くなりそう・・・
出来る自信もないんだけど、頑張ろう

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25/10/25 まいたけの十和田バラ焼き (オイシックス) ☆彡

 

今日の夕飯

★まいたけの十和田バラ焼き(オイシックス)

★白菜とたまごの漬物ステーキ風(オイシックス)

★もやしとほうれん草の胡麻あえ

★サツマイモのお味噌汁

今日は晴☀、夕方から雨☂でしたー　

午昼前に母の家に行きました

母の家に干した柿に焼酎をつけてきました

残りのサツマイモ掘りもしたかったけど、近くで黒猫ちゃんが寝ていたし、雨が降ってきたので今日は取りやめました

今日の晩御飯も我が家はオイシックスがメイン

【まいたけの十和田バラ焼き(オイシックス)】

きょうは十和田の名物です

十和田湖にも旅行に行ったことがあって、バラ焼を食べました

それぞれ味は微妙に違うんですが、美味しかったです

十和田湖の周りを自転車で走ったことを思い出しました

また行きたいなー

【白菜とたまごの漬物ステーキ風(オイシックス)】

これは昨日の鶏ちゃん焼のキットの副菜でした

昨日作らなかったから、今日に回しました

こんな微妙な量で作れるのも、オイシックスだから・・かな

その他２品は、家にあるもので作りました

掘ったサツマイモがあるから、色々レシピを工夫して食べるつもり

母の晩御飯は、オイシックスの銀だらの西京漬け(冷凍)を焼いて、

あとは、ピーマンとニンジンを甘辛く炒めたものを作っておきました

明日の晩御飯は、わが家はまたオイシックス

※私はキットのお肉をすぐ冷凍して、野菜も我が家にあるものと交換などして、消費期間を少しのばして食べてます

母には冷凍のエビカツでも揚げて行こうかな

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25/10/24(続) 黒猫と芋ほり

【黒猫の親子】 

今日は親黒猫の捕獲をするかもしれないと思って、捕獲器を乗せやすい車で母の家に行きました

いつもなら、私が庭をウロウロしてると、親黒猫が姿を現すのですが

今日は姿を見せず・・・

夕方帰るころになって、姿を見せました

親黒猫のケガがどうなっているか確認したかったけど、遠くて分からなかった

なかなか捕獲するのは難しそう

まず、黒猫の親子って、分かりにくいんですよね

向こうにいるのは子どもかな?と思ってたら、後ろを小さい黒猫が走ってたりして、

じゃあさっきのは親黒猫???　　みたいな感じです

あとは私が母の家に住んでいるわけじゃないから、常に黒猫を観察できないこと

黒猫が姿を現すタイミングとあわないこともあるんですよね。

最後は、なかなか猫が懐かないことかな。

だけど、可愛いんですよ💗

特に子黒猫。

私が畑でごそごそしてたら、わざわざちょこちょこ見に来るんです

だけど、私が「くろちゃーん」と呼び掛けて近づくと、ささーっと逃げるんですよね

だけど、少し離れた物陰からじっと見てるんです

その姿が可愛い～💕

 

親黒猫もすごく大人しい

親子はとても仲良しなんです。

親黒猫は雄のように見えるんだけど・・そんなことある???

子どももそれなりに大きくなってるから親離れしそうなのに

子ども猫は姿を現さないときもあったんですけどね

最近、一緒のことが多い。

どうなるかなー　親黒猫のケガが治っていればいいんだけど
前途多難です

【芋ほり】 

夕方、帰る前になって

初めて植えたサツマイモを掘りました

特大やら、特小やら色々です

私はまめじゃないので、自分に合いそうな自然農法で植えてました

植える時期も、掘り起こす時期も、掘方も分からず、試行錯誤でした

この収穫がいいのか、悪いのか分からないんだけど、

来年も植えるようだったら、改善点を学習しとこう

収穫したサツマイモは、お菓子とかにして、美味しく食べたいなーと思ってます

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25/10/24 甘辛味噌の鶏ちゃん焼(オイシックス) ☆彡

 

今日の夕飯

★甘辛味噌の鶏ちゃん焼(オイシックス)
★市販の冷蔵焼き餃子

★もやしのナムル

今日は晴☀でしたー　

午前中は色々と忙しくて、昼過ぎに母の家に行きました

私もなんだか疲れてたみたいで、母の家に着いたら少しうたた寝をしてました

今日の晩御飯は我が家はオイシックス

【甘辛味噌の鶏ちゃん焼(オイシックス)】

岐阜名物です

岐阜の方には鶏の味噌炒めが有名ですね

「鶏ちゃん」だったかな?

岐阜に行った時に食べた記憶があります

味噌味が鶏とあって美味しかったことを思い出して、注文しました

母の晩御飯には、ホッケをコロッケを買っていきました

※オイシックスの銀だらを焼くのを忘れてた・・・💦💦

付け合わせにレタスサラダ、白和えなどを持って行きました

明日の晩御飯は

我が家はオイシックスの予定です

当分続きますよー

オイシックスで買った銀だらの西京漬けを焼いていこうかなと思ってます💕

明日も頑張らなきゃなー😀

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