今日の夕飯
★厚揚げの豚肉巻き
★じゃこのグリーンサラダ
★ニラ玉
★大根のお味噌汁
今日も晴☀でしたー
今日は母が町内の老人クラブに行くので、夕方母の家に行きました
あまり母の家に居る時間がなかったなあ
母の家に行く前に晩御飯の準備をしておきました
今日の我が家の晩御飯は、野菜多めのヘルシー献立でした
【厚揚げの豚肉巻き】
厚揚げを半分に切って、豚肉で巻きました
味付けは、みりん、しょうゆ、砂糖、酒です
小さいナスが２つあったのでカットして、一緒に炒め煮にして付け合わせました
厚揚げは腹持ちもいいし、豚肉とよくあいます
【じゃこのグリーンサラダ】
サニーレタスに、ブロッコリー、ミニトマト、じゃこを合わせてドレッシングをかけました
本当ならこれに豆腐を入れても美味しんですが、主菜に厚揚げを使ったから、豆腐なしにしました
サラダはいくらでも食べられます
他２品は、ニラや大根が中途半端に残っていたので、お汁とニラ玉にしました
母の晩御飯は、サバの味噌煮(冷蔵物)と、カボチャの煮つけにしました
そして、明日の晩御飯
わが家は豚肉の西京漬けと、ほうれん草のだし煮とかにしようかな
母には、冷凍しているうなぎ一切れと野菜の副菜でいいかな
今日のお菓子
【さつまいも団子】
午前中、時間があったので、さつまいも団子を作りました
サツマイモはもちろん、畑で収穫したものです
米粉とお砂糖、サツマイモ、少しの水を混ぜて、丸めて、蒸しました
バターや卵を使わないお菓子は、ホントに簡単にできます
片付けも簡単だし
味は・・・
団子としては上出来だったけど、サツマイモに甘みが足りなかったみたい・・・
市販のサツマイモで作ったら、また味が変わりそう
お菓子やケーキも高くなっているし、糖質やカロリーも気になるから、時々低カロリーのお菓子を作ってます。
素朴なお菓子は安心して食べられます😀
たまに高カロリーなお菓子も食べたくなるけど・・
明日もガンバロー
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