今日の夕飯
★豚肉の西京漬け焼き
★ほうれん草と大根おろしのみぞれ和え
★根菜のきんぴら
★トマトとシソの和え物
今日も雨☂、それも大雨でしたー
今日は午前中母に用事があり、私は昼から母の家に行きました
私は午前中いろいろな用事ができました
母の家に行く前に晩御飯の準備をしておきました
今日の我が家の晩御飯は、豚肉メインで、野菜多めの副菜です
【豚肉の西京漬け焼き】
トンカツ用豚肉を西京漬け味噌につけてました
付け合わせにもやしを蒸し焼きにしました
西京漬けといえば魚が多いけど、みそあれば、豚肉や鶏肉などをつけておけば美味しく食べられます。
一種の保存食といえるのかな
西京漬けが大好きなので、豚を付けてもやっぱり美味しかったです
【根菜のきんぴら】
にんじん、れんこん、ごぼうをきんぴら炒めにしました
レンコンとゴボウが好きだから、きんぴら炒めとか好きです。
これもついつい作ってしまいます
レンコンも新鮮なものが安くなってきたから嬉しい～💓
今回は、オイスターソース、豆板醤を隠し味に入れてみました
少し風味が変わって美味しかったです
【トマトと大葉とじゃこのサラダ】
箸休め…という意味ではないけど、アッサリして美味しかった
作るのも簡単だし
夏野菜のトマトは、もうそろそろお終いです ※買うのは・・
【ほうれん草のみぞれ和え】
茹でたほうれん草を大根おろしであえて、白だしを少しかけました
ほうれん草がだんだん安くなってきたから、いろんな食べ方をしたいなあ
そして、母の晩御飯
母がお肉は好きじゃないから、冷凍していたうなぎ一切れと、買っていったお惣菜セットにしました
明日の晩御飯は、卵が残っているから、オムレツみたいなものしようかな
オムレツなら母も食べられると思うから
今日のお菓子
【米粉マフィン】
午前中、時間があったので、米粉マフィンを作りました
米粉、てんさい糖、ヨーグルト、ペーキングパウダーを入れました
バターや卵が入ってないし、粉を振るわず混ぜるだけだから、少しの時間で出来ます
フワフワで、罪悪感なく食べられるからいいな💖
また作ろう～
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