キャベツたっぷりポトフ献立

キャベツが安い時期におススメの料理が「ポトフ」です
ウインナー入り・コンソメ味なので、子どもも大好き💂💕
切って煮るだけの簡単料理です
煮ている間に他の副菜を作ると手早くできます

晩御飯の献立が、朝ごはん、お弁当にリメイクできれば、朝の忙しい時間に役立ちます

子どもが小さい頃は、晩御飯の料理が一品でも朝ごはんやお弁当にも使えるように考えてました。

そのまま朝食にしても構いませんが、子どもから「昨日と同じだー」って言われないように、ちょっとだけ工夫してリメイクしていました

今回の料理も、翌日用に少し残しておくか、少し多めに作っておくと翌日が楽になると思います

 

１．         今夜の献立

２．         レシピ

３．         朝御飯へのリメイク

 

 

 

１．今夜の献立（二人分）

(１)．主菜：ポトフ

(２)．副菜：マカロニサラダ

(３)．副菜：チキンソテー

(４)．主食：パン、ごはん

 

 

２．レシピ

（１）ポトフ

[材料]

　    　　　〇キャベツ(２００g)　　
　　　　　〇ウインナー(４本)
　　　　　〇じゃがいも(1個)
　　　　　〇にんじん(４分の１本)　　※苦手な人がいればいれなくてもよい
　　　　　〇玉ねぎ(２分の１個)
　　　　　〇ブロッコリー(４分の１個)
　　　　　〇コンソメ(５ｇ)
　　　　　〇水(５００cc)

　　

　　[作り方]

①    キャベツはざく切り、じゃがいもは乱切り。玉ねぎはくし形に切る。ニンジンは小さな乱切り。ブロッコリーは小房に分ける。

※早く仕上げたい、じゃがいもを崩したくない場合は、事前にレンチンする
②　鍋に水、コンソメ、キャベツ・じゃがいも・玉ねぎを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
③    ソーセージ、ブロッコリーを加えて５分煮る。
④塩コショウで味を調えて、器に盛る
　　

 

 

　　(２)マカロニサラダ

　　　[材料]

       〇ツナ缶(５０ｇ)
　    〇早ゆでマカロニ(６０ｇ)
　    〇ゆで卵(２個)　　
　    〇塩　　　　　
　    〇合わせ調味料A
　　　・酢（小さじ１）
　　　・マヨネーズ(大さじ１)
　　　・粗びき黒コショウ(ふたつまみほど)
 

[作り方]
①    鍋にお湯を沸かし、塩、マカロニを入れパッケージの表記通りにゆでます。
②    湯切りしたマカロニとゆで卵をボウルに移し、(A)、ツナ油漬け、粗挽き黒こしょうを加えて、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
 

　(３)チキンソテー

　[材料]
     　　〇鶏モモ肉(2枚)　※手羽元でも美味しく出来る
　 　　〇塩コショウ

[作り方]
①．鶏肉は黄色い脂を取り除き、肉に1㎝間隔の切り目を入れ、皮は包丁の先でブスブスと刺して穴をあけて、両面に塩、コショウを振る。
②    フライパンをよく熱してオリーブ油をひき、鶏肉の皮を下にして入れて焼く。こんがりと焼き色が付いたら返し、蓋をして中火で焼き、中まで火を通す。
 

[余力があれば]
①    トマトソースを作る
②    にんにくはみじん切りにし、オリーブ油と鍋に入れて、弱火にかけ、キツネ色になるまでゆっくり炒める。
③    トマトを缶汁ごと加えて強火にし、木べらでつぶしながら煮詰め、オレガノ、塩コショウで調味する。
 

 　(４)ごはん、パン

　　　　

　　　

３．朝ごはんへのリメイク

(１)ポトフ→トマトスープ
　　　もちろんポトフのまま朝ごはんにしてもいいけど、トマトをザクザク切って　　

　　入れて、最後にとろけるチーズを入れる

(２) ポトフ→カレースープ
　　　カレー粉を入れて味を調える。とろけるチーズをかけてもおいしい

（３）マカロニサラダ　→　チーズグラタン風
　　　とろけるチーズをかけて、オーブントーストで焼けば、出来上がり

（４）マカロニサラダ　→　チーズパン
　　　食パンにマカロニサラダをのせて、とろけるチーズをかける。オーブントーストで焼けば、出来上がり

４．お弁当へのリメイク

（１）チキンソテー　→　照り焼きチキン
　　　　　醤油、みりん、砂糖をフライパンに入れて、残ったチキンソテーと軽く煮詰める　※調味料の量はチキンの量に合わせて調整する