今日の夕飯

★関西風お好み焼き

今日は晴☀

母がデイサービスの日でした

でも、私はゆっくりする間もなく、郵便局に行ったり、木を運んだり忙しかった・・・

今日の晩御飯は、キャベツが１玉あったからいつものお好み焼きにしました

忙しかったしね

お好み焼きはキャベツがたくさん食べられるソウルフードです😊

今回は広島風じゃなく関西風に挑戦

それも、豚肉だけでなくシーフードミックスも入れてみました

普段は広島風しか作らないせいか、形がいびつになりました

生地がちょっと緩かったかなー

まあ、こんなこともあります

母にもお好み焼きを焼いて、デイサービスから帰る夕方に持って行きました

明日は、タラを使った料理にしようかな

タラなら母も食べられると思うし・・

調理方法は、寝ながら考えよう

今日のお菓子

【米粉のキウイマフィン】

お菓子を作りました

米粉マフィンキウイ入りです

米粉、豆乳ヨーグルト、きび糖、キウイ、植物油、ペーキングパウダーだったかな。

いつものように、バター、卵なしです

外側はカリッ、中はシットリしてて美味しかったです💕

あまりキウイ感はなかったかな

急にお菓子作りを始めてますが、まあいろいろ小さな理由がありまして・・・

まあ、簡単なことしかしてないからできるんだけど

まだ当分作ります😃